Рецепт лангустинов на мангале

Представляем вашему вниманию рецепт изысканной и мега вкусной закуски, которая покорит всех любителей морепродуктов.

Готовится она очень быстро, поэтому вам не составит особого труда удивить свое окружение новыми вкусами. Превосходный маринад придает лангустинам пикантный вкус. От такой закуски просто невозможно оторваться. А любители морепродуктов будут в полном восторге. Сохраняйте рецептик и разбавляйте свои пикники и вечеринки такими потрясающими вкусами.

Нужные ингредиенты

  • 400 гр лангустинов
  • 1 лимон
  • 1 гр чили
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • соль по вкусу

Начинаем процесс

  1. В первую очередь очищаем от панцирей лангустины. После чего берём острый нож и надрезаем вверх хвостов. Это мы делаем для того, чтобы удалить тёмную нитку кишечника.
  2. Теперь хорошо промываем в воде.
  3. Очень мелко нарезаем чили.
  4. Затем требуется отжать сок половины лимона. Вторую половину оставляем. Она нам понадобится для сервировки.
  5. Объединяем в отдельной ёмкости подготовленные лангустины, чили, лимонный сок, мёд, соль и масло. Перемешиваем всё и оставляем в таком виде на 1 час мариноваться.
  6. По истечении этого времени можно нанизывать лангустины на шампуры.
  7. Теперь очень важные моменты: решетку обязательно требуется смазать маслом; жар должен быть слабым; запекать их надо буквально несколько минут с парочкой переворотов.
  8. Можно на решетку положить фольгу и запекать на ней.
  9. Снимайте лангустины сразу тогда, когда они сменили цвет с серого на ярко оранжево-розовый. Самое главное не передержать и не пересушить.
  10. Готовые лангустины сервируются дольками лимона, так как перед употреблением их надо полить соком лимона.

Вам еще может понравиться креветки в чесночном соусе, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Лангустины на гриле

Фотоотчёты

Ингредиенты

Лангустины аргентинские — 8 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь (корень) — 1,5-2 см

Соевый соус — 3 ст.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Жгучий перец — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Соль — по желанию

  • 154 кКал
  • 30 мин.

Процесс приготовления

Если вам удалось купить хороших аргентинских лангустинов и вы не знаете, как их приготовить, приготовьте по этому рецепту. Маринад для лангустинов получается очень вкусным, идеально подходит для приготовления лангустинов на гриле.

Подготовьте продукты по списку. Лангустинов предварительно разморозьте, откиньте на дуршлаг, чтобы вся вода ушла.

Имбирь очистите, натрите на мелкой терке вместе с чесноком, сложите в глубокую пиалу. Выдавите лимонный сок.

Добавьте соевый соус и оливковое масло, черный молотый перец и мелко нарезанный жгучий перец. При желании можно добавить немного морской соли по вкусу. Перемешайте маринад до однородного состояния.

Выложите лангустинов в приготовленный маринад.

Аккуратно перемешайте, чтобы все лангустины были покрыты маринадом. Время от времени перемешивайте, чтобы они мариновались равномерно. Оставьте мариноваться на час минимум.

Раскалите сковороду-гриль, обжарьте лангустинов по 2-3 минуты с каждой стороны, зависит от их размера и веса.

Готовых лангустинов вкуснее всего подавать горячими.

Подавайте приготовленных на гриле лангустинов с любимым соусом, у меня был покупной острый соус для морепродуктов и песто из кинзы, с ним блюдо получается особенно вкусным.

Лангустины – 7 рецептов приготовления на сковороде и в духовке

Лангустины – по сути, те же креветки, но значительно больших размеров. Благодаря этим морским деликатесам повседневные блюда превращаются в настоящие кулинарные шедевры. Необычные рецепты приготовления лангустинов рассмотрим в сегодняшней статье.

Лангустины, жаренные на сковороде

Лангустины можно быстро приготовить на сковороде.

Для исполнения рецепта вам понадобятся следующие компоненты:

  • лангустины – 4 шт. в свежем или замороженном виде;
  • лимон – 1 шт. (можно заменить лаймом – вкус блюда получится более насыщенным);
  • чеснок – 3 зубчика;
  • рафинированное масло – 50 г;
  • специи – по вкусу.

Процесс приготовления в среднем займет у вас до 10 минут.

Пошагово он выглядит следующим образом:

  1. Если лангустины в замороженном виде, заблаговременно достаньте их из морозильной камеры и положите в холодильник, чтобы они немного оттаяли. Большая ошибка кулинаров – размораживать морепродукты в микроволновке или под горячей водой. В этом случае мясо лангустинов становится сухим и не очень вкусным.
  2. Аккуратно удалите лапки моллюска. А вот панцирь снимать не нужно. Помимо того, что в нем находится полезный хитин, он сохраняет в мясе сок.
  3. На чугунной сковороде разогрейте масло, чеснок нарежьте небольшими полосками и немного обжарьте.
  4. Моллюсков посолите, добавьте специи, травы. Лангустины на сковороде в панцире обжариваются с каждой стороны не более 2-х минут. Важно, чтобы появилась аппетитная, хрустящая корочка.
  5. После этого добавьте в сковороду тонко нарезанные слайсы лимона и 40 – 50 мл теплой воды. Это нужно для того, чтобы мясо лангустина хорошо пропарилось внутри, стало мягким и сочным.
  6. Как только жидкость закипит, выключайте плиту, но моллюсков из сковороды не вынимайте. Дайте им настояться 3 – 5 минут.

Подавать деликатес можно с рисом или любым овощным салатом. Жареные лангустины отличаются своим необычным вкусом, а их мясо получается сочным и нежным.

Пошаговый рецепт на гриле

Если вы любите часто выбираться на природу и готовить блюда на гриле, то данный рецепт лангустинов будет для вас настоящей находкой.

Понадобятся ингредиенты:

  • лангустины – 0,5 кг;
  • лимонный сок – 30 г;
  • перец чили – 2 г;
  • натуральный мед – 15 г;
  • специи, травы – по вкусу.

Такая закуска получается пикантной, немного островатой, но в этом и есть ее прелесть. Если лангустинов будут кушать дети, чили можно не использовать.

Процесс приготовления:

  1. Прежде всего нужно определиться, будете ли вы чистить моллюсков. Шеф-повара известных морских ресторанов настоятельно советуют сделать это. Возьмите острый нож, сделайте надрез в области хвостика, удалите кишки моллюска, панцирь, лапки, голову. Хорошо промойте мясо. Следите за тем, чтобы в продукте не осталось кишок, иначе вкус будет испорчен, появится горечь.
  2. Перец чили мелко нарежьте, добавьте к нему мед, лимонный сок, специи. В этом маринаде нужно подержать приготовленных моллюсков не меньше часа.
  3. По истечении этого времени можно выкладывать лангустинов на решетку гриль, но лучше все же нанизать их на шампур. В этом случае можно не беспокоится, что деликатес упадет в огонь.
  4. Жарить моллюсков должен профессионал. Жар должен быть слабым, открытый огонь под запретом. Если вы готовите блюдо впервые, воспользуйтесь советом профессионалов – положите на гриль кусочек фольги и немного смажьте его маслом. Готовьте лангустинов прям на фольге. В этом случае риски испортить или пережарить блюдо, минимальны. Общее время приготовления – до 4 минут.

Как понять, что лангустины на гриле готовы? Обращайте внимание на цвет мяса. Из серого он должен стать светло-оранжевым. Не пересушите блюдо, иначе моллюск получится сухим.

Подавать лангустинов можно на листьях салата, украсив их дольками лайма.

Готовим в духовке с чесноком

Лангустинов в духовке сможет приготовить даже дилетант. В итоге блюдо получится вкусным, полезным и низкокалорийным.

Нам понадобятся следующие компоненты:

  • лангустины – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливковое масло – 30 г;
  • соевый соус – 15 г (он придаст блюду необычный, пикантный вкус);
  • кинза – 30 г;
  • сок лимона – 15 г.

Не используйте пакетированный продукт. Сок должен быть свежевыжатым.

Соль добавляется по желанию. Помните о том, что соевый соус сам по себе уже соленый. Поэтому этот ингредиент вводится по индивидуальным вкусовым предпочтениям.

Процесс приготовления:

  1. Лангустинов промойте под проточной водой и обсушите полотенцем.
  2. Подготовьте маринад. Для этого мелко нарежьте кинзу, чеснок, добавьте масло, соевый соус и лимонный сок.
  3. Смажьте маринадом моллюсков и дайте им настояться 15 – 20 минут.
  4. Противень застелите фольгой, выложите лангустинов и еще раз смажьте их маринадом.
  5. Запекайте морепродукты в духовке при температуре 200 градусов с каждой стороны по 5 минут.

Совет от шеф-повара! Если вы хотите, чтобы лангустины при запекании сохранили свою форму, лучше нанизать их на деревянные шпажки. В противном случае они получатся скрюченными, потеряют свой эстетический вид.

Лангустины в духовке с чесноком – популярное блюдо. Оно идеально подходит для тех, кто придерживается диеты. Калорийность – 160 Ккал на 100 грамм.

Как варить замороженные лангустины

Вареные лангустины – отличная закуска к пиву. А вот как их правильно сварить, знает не каждый.

Покупая этих моллюсков, прежде всего, нужно выяснить у продавца, в каком они виде: свежие или уже вареные. Это можно определить и по внешнему виду. Если панцирь имеет серый оттенок – моллюск свежий, если он розоватого цвета – лангустин уже проваренный.

Это интересно:  Облицовка фасадов натуральным камнем

Нам понадобятся ингредиенты:

  • лангустины – 0,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • лавровый лист – 2 – 3 шт.;
  • смесь перцев;
  • любые травы, специи.

Приготовление:

  1. Вскипятите воду, добавив травы, специи, перец и лавровый лист.
  2. Если моллюски уже сварены – положите их в воду на 2 – 3 минуты, чтобы они прогрелись. Свежих лангустинов нужно отваривать 5 – 8 минут.
  3. Достаньте моллюсков, сбрызните их лимонным или апельсиновым соком.

Закуска готова, ее сразу же можно подавать к столу.

Запекаем с розмарином

Запеченные лангустины особенно нравятся кулинарным гурманам. Плюс блюда в том, что с ним можно экспериментировать, каждый раз добавляя различные специи и травы.

Шеф-повара считают, что розмарин по-особенному раскрывает вкус морепродуктов, поэтому активно добавляют эту зелень в блюда.

Нужные ингредиенты:

  • лангустины – 5 шт.;
  • розмарин – 5 веточек (лучше использовать в свежем виде – блюдо получится ароматным);
  • оливковое масло – 45 г;
  • сок лимона – 30 мл.

Приготовление:

  1. Разрежьте острым ножом хвостик лангустина и немного разведите панцирь в стороны.
  2. Противень застелите фольгой, смажьте моллюсков маслом, приправьте специями и выложите «на спинку».
  3. Сбрызните заготовки лимонным соком и положите на них веточки розмарина.
  4. Отправьте морепродукты в духовку на 10 минут, температура – 200 градусов.

Блюдо пользуется огромной популярностью во Франции, Италии, Норвегии. Его предпочитают кушать с легким гарниром, запивая белым вином.

Копченые морепродукты в домашних условиях

Думаете коптить лангустинов самостоятельно не получится? Это не так. Даже если у вас нет коптильни, не отчаивайтесь. Для этих целей подойдет обычное ведро и решетка для гриля.

Ингредиенты:

  • лангустины – 1 кг;
  • любые специи по вкусу;
  • лимонный сок – 30 мл.

Перед тем, как приступить к готовке, нужно соорудить коптильню. Для этого возьмите железное ведро, которое будет не жалко. Проделайте в его днище 12 – 15 небольших отверстий.

Соберите небольшие дрова и опилки. Идеально подойдут фруктовые деревья (вишня, яблоня, слива). Дно ведра засыпьте углем и выложите на него стружку. Хорошенько распалите.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте моллюсков, удалите панцирь и лапки, а головы и хвостики оставьте.
  2. Возьмите небольшие деревянные шпажки, нанижите на них лангустинов в области хвостиков и сбрызните тушки лимонным соком.
  3. На ведро положите сетку для гриля, в которую опустите моллюсков. Лангустины должны находиться внутри ведра.
  4. Накройте вашу конструкцию влажной тканью, чтобы не выходил лишний дым.
  5. Коптите лангустинов 7 – 10 минут.
  6. Такое необычное блюдо станет хорошим дополнением к любому пикнику.

Неаполитанский рецепт лангустинов

Нельзя не оставить без внимания рецепт неаполитанских лангустинов. Готовятся они в специальном соусе на основе сливок.

Нужные ингредиенты:

  • лангустины – 0,5 кг;
  • помидоры или томатная паста – 400 г;
  • нежирные сливки (20 – 25%) – 300 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • белое вино (лучше сухое) – 100 мл;
  • специи и травы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В сотейнике разогрейте масло и обжарьте моллюсков с каждой стороны по 1 минуте. Не стоит заранее очищать панцирь, иначе мясо лангустина не будет сочным.
  2. Достаньте морской деликатес, он должен остыть.
  3. В это время в сотейник добавьте чеснок и обжарьте его до светло-золотого оттенка.
  4. С помидор уберите кожицу, а мякоть пропустите через мясорубку. Получившийся состав добавьте в сотейник.
  5. Тушите продукты 5 – 7 минут, не забывая помешивать.
  6. После этого добавьте вино, специи и травы. Уменьшите огонь, тушите еще 20 минут. Количество соуса должно уменьшиться в 2 раза.
  7. Постепенно введите сливки.
  8. Очистите лангустинов, добавьте их в соус и туда же положите свежую зелень.

В качестве гарнира к блюду идеально подходят спагетти или паста.

Лангустины – морской деликатес. Их мясо очень нежное, поэтому испортить его просто – достаточно передержать моллюска на плите или на гриле. Советы, которые были даны в статье, помогут избежать ошибок, и надеемся, ваши блюда получатся такими же вкусными, как у именитых шеф-поваров.

Лангустины на гриле

  • Купить Лангустины
  • Лаймы — ½ шт.
  • Перец черный молотый — ½ ч.л.
  • Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) — 50 мл.
  • Соль морская — ½ ч.л.

Время приготовления: 30 мин’.

При выборе морепродуктов очень важно учесть, что есть фермерские и дикие креветки. В первом случае это лангустины, выращиваемые в специальных фермерских хозяйствах, качество такого продукта оставляет желать лучшего. Самыми вкусными и ароматными являются дикие лангустины , вылавливаемые в естественных условиях, после чего подвергающиеся сухой заморозке непосредственно на судне.

Перед готовкой продукт следует разморозить, при этом важно учесть, что приятный розовато-коралловый цвет является природным, а не результатом термообработки. Лангустины можно готовить не очищая, целиком. Но лучше снять панцирь и удалить голову, оставив хвост с нижней частью панциря. При чистке на креветку аккуратно надрезать посередине, удалить кишечник – темную жилку, которая легко подцепляется ножом..

Очищенные морепродукты можно замариновать, используя смесь из сока свежего лайма или лимона, масла оливки, перца, пряностей, соли. Для маринования необходимо не более получаса, хотя можно жарить креветки и без приправы, только посолив..

Морепродукты аккуратно раскладываются на решетке, жарить их надо с двух сторон по 1-2 минуте, пока креветки не приобретут матовый, непрозрачный цвет и не скрутятся. Подавать блюдо можно с лимоном, любой зеленью, перцем, солью..

За рецепт спасибо порталу www.foodclub.ru

Возможность купить рыбу и морепродукты мирового стандарта экологичности и качества.

Вся продукция сертифицирована по стандарту MSC (msc.org)

Вся продукция производится и замораживается только один раз прямо на борту рыболовецкого судна

Весь наш ассортимент — это продукция природного происхождения (дикая рыба, а не аквакультура)

Бесплатно. при заказе на сумму от 3500 руб. в пределах МКАД на следующий день после заказа.

290 руб. при заказе на сумму более 3500 руб. за пределы МКАД до 5 км от МКАД

390 руб. при заказе на сумму менее 3500 руб. в пределах МКАД

ВНИМАНИЕ. Для доставки в выходной день просьба делать заказ в пятницу до 16:00

Доставка

Бесплатно. при заказе от 3500 руб.
в пределах МКАД на следующий день после заказа.

290 руб. при заказе более 3500 руб.
за пределы МКАД, не более 5 км от МКАД

490 руб. при заказе более 3500 руб.
от 5 до 20 км от МКАД

390 руб. при заказе менее 3500 руб.
в пределах МКАД

ВНИМАНИЕ. Для доставки в субботу просьба делать заказ в пятницу до 16:00

Самовывоз

Вы можете всегда самостоятельно забрать продукцию с нашего склада по будням с 9:00 до 16:30. Адрес склада: ул Дубининская 27, территория Холодильника №5-6.

На нашем складе вы можете увидеть весь ассортимент, представленный на сайте и при желании приобрести

Для прохода на территорию хладокомбината вам необхдимо показать на проходной любой документ с вашими фамилией и именем.

Вы можете проехать на территорию хладокомбината на машине, сообщив нам заранее номер.

Контакты
Оплата

Наличными вы можете оплатить наличными
выбрав соответствующий вариант при оформлении заказа

Сбербанк онлайн Вы можете произвести оплату используя сервис моментальной оплаты «сбербанк онлайн».

ВНИМАНИЕ. Часть продукции является весовой, а значит точная сумма определяется после сбора заказа.

EdaBlog.ru Кулинарные рецепты

В кухнях всех приморских народов или, если точнее, народов, которые живут на берегу океанов, обязательно имеются богатые традиции приготовления омаров, креветок, лангустинов, лангустов и прочих вкуснейших моллюсков.

Жареные лангусты с гарниром на выбор

Рецептов сотни, если не тысячи, все они могут кардинально разниться в зависимости от страны, да даже и от отдельных рыбацких поселков. В Китае и в Японии получится одно блюдо, а в Италии или в Испании – уже совсем иное.

Прежде чем разобраться, как приготовить лангустины так, чтобы готовку повторять в будущем много раз, следует выяснить, а что, собственно, будет готовиться.

Это французское название норвежского омара, промыслового моллюска, довольно крупного, но ничем особенным не отличающегося от остальных. Хотя лангустины любят часто называть королевским омаром, но это больше для солидности, королевский омар – немного другое.

Практически во всех рецептах присутствует что-то кислое, что унимает слишком сильный рыбный запах. Это может быть уксус, лимон, лайм, рисовое вино и что угодно другое. Маринад для лангустин может быть каким угодно.

Вариантов соуса, который подается к готовым моллюскам, необыкновенно много. Сколько существует овощей и съедобных водорослей – все может быть использовано в тех или иных пропорциях. Вывод — лангустины бывают разные, но все обязательно вкусные!

Лангустины и чесночный маринад: подчеркивание вкуса

При всем богатстве выбора иногда не следует изобретать велосипед и искать то, что заменит старый добрый чеснок. Тем более что искать бесполезно, ничто его не заменит. Такого вкуса и действия, как у чеснока, нет ни у какого другого овоща, потому он и столь популярен.

Это интересно:  Расстояние от пола до розетки

Поэтому лангустины в чесночном маринаде не могут не быть замечательными, а то и просто неповторимыми.

Для столь простого, но столь изысканного блюда понадобятся:

  • собственно лангустины
  • чеснок, и чем больше, тем лучше
  • хорошее оливковое масло
  • соль
  • перец

С инструментами еще скромнее, вместительной сковороды, ножа и кухонных щипцов будет вполне достаточно. Хотя нет, разделочная доска, емкость, в которой моллюски будут мариноваться, блюдо для готового продукта тоже, разумеется, пригодятся.

Перед стартом работы необходимо уяснить для себя некоторые моменты. Надо ли отваривать моллюсков, как это все привыкли делать? Дело в том, что производитель зачастую сам заботится об этой части процесса, обдавая лангустины паром или кипятком.

Так оно или нет – можно понять по красноватому цвету лангустин. Как несложно догадаться, если красный или близкий к нему цвет присутствует, процедура была проведена, повторять ее нет необходимости.

Маринад будет состоять из чеснока, оливкового масла, соли и перца. Сколько нужно чеснока? Это определяется временем, которое отводится на маринование.

Если в распоряжении у кулинара минут двадцать – овоща с большим количеством фитонцидов должно быть много. Когда блюдо может ночь по-мариноваться в холодильнике – в разы меньше.

Стоит ли удалять хитиновый панцирь? Нет, не стоит, без него приготовленный моллюск будет иметь совсем другой вкус, и этот вкус будет намного беднее.

Все начинается с подготовки омаров, то есть, лангустин. Головы в этом блюде ни к чему, как и всякие, не относящиеся к делу клешни и другие выступающие части. Это не самая трудоемкая часть процесса.

Очень рекомендуется удалить пищевод моллюска с остатками продуктов жизнедеятельности, для чего надо вскрыть панцирь.

Острым ножиком на небольшую глубину надрезается по длине спинка и пальцами вынимается пищевод. Еще одна польза от такой операции состоит в том, что вскрытые лангустины быстрее промаринуются и лучше прожарятся.

Лангустины на гриле

Пора браться за чеснок, и без каких-либо инструкций. Очистка овоща от шелухи никаких сюрпризов не преподнесет, а при нарезке на мелкие части следует осторожно орудовать ножом.

Когда чеснок нарезан, остается добавить его к уже ожидающим в миске лангустинам, добавить немного оливкового масла, поперчить, посолить и отставить в сторону на 20 минут. За это время можно разогреть сковородку, желательно чугунную.

На горячую сковороду маринованные лангустины выкладываются по кругу. Так легче запомнить, которая была первой. Это важно, потому, что достаточно полторы-две минуты прожарки с обеих сторон и блюдо готово.

Пока пройдется круг до конца, первого омара надо уже будет переворачивать. Через два круга все готово, разве что еще секунд двадцать можно подержать моллюсков на горячей сковороде, поставив их на бок.

Подавать лангустины в чесночном маринаде можно с лимоном, с чесночным или другим соусом. Блюдо делается быстро, вкус получается отменным.

Вообще, рецептов приготовления лангустинов на сковородке можно придумать настолько много, насколько много существует возможных маринадов.

Если обратиться к восточным традициям приготовления даров моря, следует брать для маринадов рисовое вино, какой-либо из традиционных соусов, например, унаги, морские водоросли в качестве гарнира.

Разнообразить блюдо можно соусами на любой вкус, их приготовление не требует больших усилий, разве что только нужно много всяких продуктов.

Приготовление блюда не заняло много времени, следует взять рецепт на вооружение в качестве экспресс-метода.

Лангустины и гриль

Гриль – это металлическая решетка, которая располагается над огнем или угольками. В этом и ее прелесть, сам процесс готовки получается романтическим, и приготовленное блюдо не обходится без приятного запаха дыма.

Как приготовить лангустины на гриле правильно? Надо помнить, что у этих моллюсков нежнейшее мясо, не терпящее долгой термической обработки, поэтому следует проявлять известную осторожность.

Но это не так уж трудно, а в итоге готовое блюдо получается таким, что просто объеденье! Так что не стоит сомневаться и с удовольствием начинать готовку.

Для полной реализации предлагаемого рецепта нужны:

  • опять же лангустины
  • соевый соус
  • лимон или лайм
  • оливковое мало хорошего качества
  • приправа для рыбы
  • мед, не очень густой
  • аджика
  • черный перец
  • соль, может быть адыгейская
  • базилик, подойдет и сушеный
  • зелень, то есть кинза, укроп, петрушка.

В глубокую миску следует положить, не скупясь, большую ложку меда и маленькую ложку аджики, залить его несколькими столовыми ложками соевого соуса и оливкового масла. Все это вымешать до получения однородной жидкой массы.

В жидкость пора выдавить сок из лимона, половинки хватит. Можно добавить еще и сок лайма, вкус получится более насыщенным. Остается добавить сушеный базилик, посолить, поперчить и приняться за зелень.

Укроп, кинзу, петрушку и что там еще есть мелко порезать и тоже отправить в маринад. Всю смесь еще раз хорошенько вымешать, залить ей лангустины и отставить в сторону на час-другой.

Дальше следует самая приятная часть приготовления лангустин. Подготовить в мангале или где получится угольки, выложить на решетку моллюсков и держать их там, переворачивая и поливая остатками маринада, пока окончательно не приготовятся.

Чтобы определить готовность, следует полагаться на цвет продукта, и на опыт тоже.

С таким набором ингредиентов не может не получиться неповторимое по вкусу блюдо. «Приятного аппетита», — как принято в таких случаях провозглашать в кулинарных передачах.

Готовка лангустинов на гриле трудоемка, но главный труд – это приготовить угли, для чего нужен некоторый опыт. Подробный рецепт на видео:

Духовка и лангустины

Духовка – это не сковорода, и не гриль, это закрытое пространство, в котором вентиляция, конечно, обязательно имеется. Но предназначается она больше для того, чтобы продукт выпекался со всех сторон одновременно.

В современной электрической духовке нагревательные элементы размещены по всему объему камеры для готовки, а один или несколько вентиляторов обеспечивают отличную конвекцию воздуха. Как приготовить лангустины в духовке – об этом чуть дальше, а пока еще пару слов об устройствах и приборах — это важно, отнеситесь к информации крайне внимательно.

Совместимы ли гриль и духовка? Да, ведь гриль – это просто решетка, которую можно приспособить для любых условий. Только в духовке под гриль надо не забыть поставить противень, чтобы выделяющийся жир стекал, куда следует.

Для готовки лангустин в духовке на гриле надо подготовить:

  • некоторое количество лангустин, два-три моллюска на едока будет достаточно
  • несколько веточек розмарина, тимьяна и другой зелени
    оливковое масло, хорошо бы первого отжима
  • лимоны, лаймы
  • черный перец обязательно
  • ещё нужна соль, подойдёт морская или обычная, кухонная.

Лангустины требуют такой же обработки, как и в первом рецепте. То есть острый ножик, немного терпения – это самая трудоемкая часть рецепта. Все остальное делается в считанные минуты.

Когда лангустины очищены и разрезаны, надо нарезать зелень и подготовить противень. Противень можно смазать оливковым или подсолнечным маслом, а лучше взять пищевую фольгу, так будет и быстрее, и мыть потом придется меньше.

Духовку предварительно разогреть до не слишком высокой температуры, памятуя, что мясо у лангустин крайне нежное и притязательное к температурному режиму.

Отправить лангустин на противень, посыпать мелко нарезанной зеленью, немного натереть оливковым маслом и не забыть о соли и перце. Когда все готово – переместить всю конструкцию в духовку, закрыть дверцу и подождать минут десять-двенадцать.

В списке продуктов для рецепта числились лимоны или лаймы, и не напрасно. Из половинки лимона надо выдавить сок и побрызгать им предварительно выложенные на блюдо запеченные лангустины.

Несколько цитрусовых порезать на дольки и украсить ими композицию. Опять же, можно предварительно подобрать или приготовить собственный соус, который подчеркнет вкус лангустин, сделает блюдо более богатым и разнообразным.

Блюдо готово, пора предлагать его гостям. И отметить, что это самый простой, быстрый, но не менее эффективный способ приготовления лангустин.

Вся прелесть лангустин состоит в том, что особых сложностей в их готовке каким бы то ни было способом, как видите, нет. За дело может взяться абсолютный новичок, и добиться с первого раза великолепных результатов как на гриле, так и на сковородке, и в духовке. А кушанье получается очень вкусное, обрадует и хозяина, и семью, и гостей!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

»

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock detector